17 มิ.ย.67 เวลา 09.00 น. น.สพ.ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดจันทบุรี พร้อมผศ.ดร.บุณฑริกา สุมะนา ผศ.รุ่งโรจน์ ตับกลาง วิทยากร สาขาวิชานวัตกรรมอาหารและธุรกิจ คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี นายสุนทร บุญมีมาก เจ้าพนักงานสัตวบาลชำนาญงาน นายสมพร พานิชรัมย์ ปศุสัตว์อำเภอแหลมสิงห์ และเจ้าหน้าที่ในสังกัด ลงพื้นที่ บ้านล่าง ม.5 ต.บางสระเก้า อ.แหลมสิงห์ สาธิตการแปรรูปเนื้อสัตว์ ตามความประสงค์ของเกษตรกร เป็นผลิตภัณฑ์ หมูสามชั้นคั่วตะไคร้ แก่กลุ่มเกษตรกร รวม 10 ราย ซึ่งมีอาชีพเลี้ยงสัตว์และประมง

เพื่อเพิ่มมูลค่าเนื้อสัตว์ สร้างรายได้เสริม ส่วนผสมที่สำคัญ ประกอบด้วย หมูสามชั้น รากผักชี กระเทียมหัว พริกจินดาแดง กะปิ ตะไคร้ และใบมะกรูด พร้อมเสริมสร้างกลยุทธด้านการตลาด เทคนิคการตั้งราคาขาย การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ดูสวยงาม เป็นการน้อมนำแนวทางเกษตรทฤษฎีใหม่และหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพ 
เพื่อให้มีความมั่นคงทางอาหาร ความมั่นคงทางอาชีพ และพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรอย่างยั่งยืน

ชลาธร   รัตตพลสกุล  ผู้สื่อข่าวจันทบุรี