วันที่ 23 มิถุนายน 2569 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) เปิดตัวความสำเร็จครั้งสำคัญในการวิจัยและพัฒนาการผลิตสารแคโรทีนอยด์มูลค่าสูงจากเชื้อยีสต์แดง Rhodotorula paludigena สายพันธุ์ CM33 โดยทีมวิจัยจากสำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรประสบความสำเร็จในการต่อยอดจากห้องปฏิบัติการสู่โรงงานต้นแบบ พลิกโฉมวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรให้เป็นสารชีวภาพที่มีคุณค่าสูง พร้อมขยายผลสู่อุตสาหกรรมอาหารสัตว์และวงการแพทย์อย่างเต็มรูปแบบ

ความสำเร็จครั้งนี้เกิดจากการบูรณาการความร่วมมือระหว่างสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพและสาขาวิชาเทคโนโลยีและนวัตกรรมทางสัตว์ โดยมี รศ. ดร.อภิชาติ บุญทาวัน และ รศ. ดร.มารินา เกตุทัต-คาร์นส์ เป็นแกนนำหลักในการศึกษาวิจัยกระบวนการผลิตผ่านถังหมักขนาด 500 ลิตร ซึ่งควบคุมด้วยระบบอัตโนมัติ เพื่อให้ได้มาซึ่งสารสำคัญอย่าง เบตา-แคโรทีน โทรูลีน และโทรูลาโรดิน ด้วยต้นทุนการผลิตที่ต่ำจากการใช้วัตถุดิบจำพวกกากน้ำตาลและกลีเซอรอลดิบ ทำให้งานวิจัยนี้ตอบโจทย์โมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในภาคปศุสัตว์และประมง ศ. ดร.สุรินทร บุญอนันธนสาร และ รศ. ดร.ฉัตรศิรินทร์ นาคหฤทัย ระบุว่า ยีสต์แดง CM33 เปรียบเสมือนสารเสริมอาหารสัตว์อเนกประสงค์ ช่วยเพิ่มความเข้มของสีไข่แดงในสัตว์ปีก เพิ่มสีสันและภูมิคุ้มกันในกุ้งและปลา ทั้งยังสามารถพัฒนาเป็นโพรไบโอติกและโพสต์ไบโอติกเพื่อปรับสมดุลลำไส้และเพิ่มอัตราการเจริญเติบโต ลดการพึ่งพาสารสังเคราะห์ในอุตสาหกรรมได้เป็นอย่างดี

ขณะที่ในด้านการแพทย์ รศ. ดร.มารินา เกตุทัต-คาร์นส์ ชี้ให้เห็นถึงความโดดเด่นของสาร “โทรูลาโรดิน” (Torularhodin) ที่มีโครงสร้างทางเคมีพิเศษซึ่งให้ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าแคโรทีนอยด์ทั่วไป โดยงานวิจัยพบว่ามีศักยภาพในการลดการอักเสบ ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย และยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด ซึ่งนับเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาสู่สารออกฤทธิ์ทางเภสัชกรรม (API) หรือผลิตภัณฑ์เวชสำอางในอนาคต
สำหรับภาคธุรกิจหรือผู้ประกอบการที่สนใจนวัตกรรมการผลิตสารแคโรทีนอยด์จากยีสต์แดง CM33 เพื่อนำไปต่อยอดเชิงพาณิชย์ สามารถติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ รศ. ดร.อภิชาติ บุญทาวัน สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี โทรศัพท์ 08 9424 3395 หรืออีเมล apichat@sut.ac.th

บรรยายภาพ มทส.ผลิตแคโรทีนอยด์จากยีสต์แดง R. paludigena CM33 ความสำเร็จจากห้องแล็ปสู่อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ และใช้ประโยชน์ทางการแพทย์

สมพล พัฒนคุณานนท์ จ.นครราชสีมา 0867206151

กัมปนาท ฉายผาด 0857771655 ผช.