รัชตา/สุรินทร์​ ส่งข่าว

จังหวัดสุรินทร์เดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก ชูโมเดลเกษตรอินทรีย์ผสมผสานภูมิปัญญาโบราณ เปิดโครงการส่งเสริมการผลิตข้าวตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ ณ ตำบลทับทัน มุ่งยกระดับ 'ข้าวระยะเม่า' จากภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ผลิตภัณฑ์พรีเมียม สร้างรายได้งามให้เกษตรกรสูงถึงหลักแสนบาทต่อไร่ พร้อมชูจุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการและการแพทย์แผนไทยในการดูแลสุขภาพ

นายวีระชัย ประเสริฐโส รองผู้ว่าราชการจังหวัดสุรินทร์ เป็นประธานเปิดโครงการส่งเสริมการผลิตข้าวตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ ซึ่งเน้นความปลอดภัยของผู้ผลิตและผู้บริโภค พร้อมด้วย นายธนจักร ธนันคุณธร นายกองค์การบริหารส่วนตำบลทับทัน และ นายสุวิทย์ คำดี ที่ปรึกษาสถาบันส่งเสริมและพัฒนากิจกรรมปิดทองหลังพระสืบสานแนวพระราชดำริ ร่วมขับเคลื่อนการพัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรกรอย่างยั่งยืน
​โครงการดังกล่าว มุ่งเน้นการให้องค์ความรู้ทางวิชาการและการจัดการแปลงนาที่เหมาะสม โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญจากจังหวัดนครราชสีมา มาถ่ายทอดเทคนิคการคัดเลือกสายพันธุ์ข้าว การเตรียมแปลงปลูก และช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่แม่นยำ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงสุด
​ด้านคุณค่าทางวิชาการและสุขภาพ 'ข้าวระยะเม่า' ซึ่งแปรรูปจากข้าวพันธุ์หอมมะลิ 105 ในระยะเมล็ดน้ำนม ผ่านกระบวนการล้างทำความสะอาด นึ่งนาน 15 นาที ตากแดด และสีด้วยโรงสีชุมชน ได้รับการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญว่า มีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน และลดความดันโลหิตสูง จึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ตลาดภาครัฐ รัฐวิสาหกิจ และผู้บริโภคยุคใหม่ต้องการสูงแต่หาทานได้ยาก
​ในมิติของเศรษฐกิจชุมชน ภูมิปัญญานี้ช่วยปลดล็อกข้อจำกัดด้านพื้นที่ โดยเกษตรกรที่มีพื้นที่ทำนาเพียง 1 ไร่ ก็สามารถสร้างรายได้เข้าครัวเรือนสูงถึงหลักแสนบาท เนื่องจากข้าวระยะเม่าแปรรูปเกรดพรีเมียมนี้ มีราคาจำหน่ายสูงถึงกิโลกรัมละ 120–150 บาท ถือเป็นนวัตกรรมทางเกษตรที่ผสานวิถีโบราณเข้ากับวิชาการสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหารและยกระดับรายได้ให้พี่น้องเกษตรกรไทยอย่างแท้จริง