(20 ก.ค.69) ที่ห้องประชุมรัตนโกสินทร์ โรงแรมอีสเทิร์น แกรนด์ พาเลซ พัทยา จังหวัดชลบุรี นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการ THAILAND FOOD THERAPY FESTIVAL การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อเสริมศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้ประกอบการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ โดยมีผู้ประกอบการจากพื้นที่นำร่อง เข้าร่วมอย่างคึกคัก

การอบรมครั้งนี้จัดโดย จัดโดย สสว. (สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม) ร่วมกับ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต นับเป็นครั้งที่ 3 และเป็นครั้งสุดท้ายของโครงการ ต่อเนื่องจากการจัดอบรมในกรุงเทพมหานครและจังหวัดเชียงใหม่ มีวัตถุประสงค์เพื่อเติมเต็มองค์ความรู้ที่จำเป็นให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้ประกอบการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพจากทั้ง 3 จังหวัดนำร่อง ครอบคลุม 3 ด้านสำคัญ ได้แก่ การวางแผนธุรกิจและการตลาด การประยุกต์ใช้เครื่องมือ AI ในการดำเนินธุรกิจ และความรู้ด้านการสุขาภิบาลรวมถึงมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเน้นการเรียนรู้เชิงปฏิบัติที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง เพื่อยกระดับศักยภาพของผู้ประกอบการ เพิ่มรายได้ ขยายตลาด และสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยว

โดยมีการอบรมในหัวข้อ "หลักการวางแผนธุรกิจ" ถ่ายทอดแนวคิดการวางรากฐานธุรกิจอย่างเป็นระบบ เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำองค์ความรู้ไปพัฒนาธุรกิจได้อย่างยั่งยืนการบรรยายในหัวข้อ "การตลาดและเครื่องมือ AI เพื่อการดำเนินธุรกิจ" พร้อมแนะนำแนวทางการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารจัดการ การทำการตลาดออนไลน์ และการสร้างคอนเทนต์ให้ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ ก่อนปิดท้ายด้วยหัวข้อ "เปลี่ยนลูกค้าขาจร เป็นลูกค้าประจำด้วย Personal Branding" ที่มุ่งสร้างความเข้าใจด้านการสร้างแบรนด์ การสร้างตัวตน และการรักษาฐานลูกค้า เพื่อเพิ่มโอกาสในการเติบโตทางธุรกิจในระยะยาว

ภายหลังเสร็จสิ้นการอบรม โครงการจะเดินหน้าสู่กิจกรรม โรดโชว์ในพื้นที่เศรษฐกิจสำคัญ เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้นำสินค้าและบริการออกสู่ตลาดจริง สร้างการรับรู้และเพิ่มโอกาสทางการค้าให้กับธุรกิจที่เข้าร่วมโครงการ

นอกจากนี้ โครงการยังได้พัฒนาแอปพลิเคชัน "ไทย สตรีท โกลด์ สตาร์" (Thai Street Gold Star) ขึ้นเป็นแพลตฟอร์มดิจิทัล เพื่อเชื่อมโยงผู้ประกอบการ ร้านอาหาร นักท่องเที่ยว และผู้บริโภคเข้าไว้ด้วยกัน ช่วยอำนวยความสะดวกในการค้นหาร้านอาหารและบริการที่ผ่านการยกระดับมาตรฐาน พร้อมเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการต่อยอดผลสัมฤทธิ์ของโครงการให้เกิดความยั่งยืน โดยคาดว่าจะสามารถขยายผลเป็นต้นแบบไปยัง 77 จังหวัดทั่วประเทศ ในระยะต่อไป