วันนี้มีงาน What’s in Prachinburi ครั้งที่ 1 โดยจัดขึ้นที่ลานกิจกรรม บางกุ้งทุ่งข้าว ต.บางกุ้ง อ.ศรีมหาโพธิ จ.ปราจีนบุรี จัดกันครั้งแรกก็ต้องเชื้อเชิญผู้ใหญ่มาเปิดงานครั้งนี้ได้ นายชนาธิป โคกมณี รองผู้ว่าราชการจังหวัดปราจีนบุรี มาเป็นเกียรติ เปิดงานนี้มีประชาชนให้ความสนใจมาจับจ่ายซื้อของกันหนาตาเพราะว่ากันว่า ของที่นำมาจำหน่ายทั้ง 30 บูธ เป็นระดับพรีเมี่ยม โดยเฉพาะของกินดูจะมีคนสนใจมากที่สุดไม่ว่าจะเป็น ทอดมันปลากลายยายลาภ ที่ทอดมาแต่สาวจนอายุเข้าเลข 8 หรือจะเป็นไส้กรอกอิตาลี จากเชฟชาวสวิสเซอร์แลนด์ ที่หากินไม่ได้ทั่วไปนอกจากตามโรงแรมและห้างดังๆใน กรุงเทพ แต่ที่ทำเอาหลายคนมาสะดุดหยุดอ่านป้ายอ่านแล้วอ่านอีกคือ บูธ FRET MUSIC &DINING บูธ ชื่อฝรั่ง แต่ขาย ลาบส้มหนังวัว ที่ คุณ พรเทพ ดวงจรัส คนหนุ่มรุ่นใหม่เจ้าของร้านยืนทำให้แบบสดๆ ด้วยรสชาติสไตล์ เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด กลมกล่อมถึงใจ แซ่บแบบที่คุณต้องกลับมากินซ้ำ

แม้ว่าขั้นตอนจะมากตั้งแต่การคัดหนังวัวสดใหม่นำมาเผาด้วยไฟ แล้วนำมาต้มให้ได้ที่จากนั้นนำมาขูด เมื่อขุดแล้วก็ยังไม้พอต้องนำไปต้มอีกรอบจนเปื่อยได้ที่ตามต้องการแล้วใส่เครื่องซอยเป็นชิ้นๆ หลังจากนั้นให้เตรียมเครื่องปรุง ทีมี พริกป่น น้ำปลาหอมแดงหัวใหญ่ซอยหยาบๆผักชี ข้าวคั่วน้ำปรุงรส แต่ที่ขาดไม่ได้คือน้ำปลาร้า อันนี้ คุณพรเทพบอกต้องใส่ถ้าไม้ใส่จะไม่อร่อยเพราะน้ำปลาร้าทำให้รสชาตินัวชวนกิน จากนั้นนำทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่จานโรยด้วยสาระแหน่เท่านี้ก็เสิร์ฟทานกับผักเครื่องเคียงได้อร่อยจนอยากกลับมากินอีกรอบ ส่วนที่มาของสูตรลาบส้มหนังวัว นั้น คุณพรเทพ บอกว่าเป็นของคุณแม่เพื่อนท่านใจดีให้มา

มาถึงตรงนี้หลายคนบอกจะกินได้ไงเพราะงานมีแค่สองวัน ไม่ยากครับหลังจากงานแล้วคุณสามารถไปทานได้ที่ร้าน อยู่ตลาดเก่ากบินทร์บุรี อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี หรือ โทรสอบถามได้ที่ 094 – 6395661 คุณพรเทพ รอทำลาบส้มหนังวัวให้ทานครับ