เข้าเดือนเมษายน ความร้อนระอุพุ่งทะลุปรอทแถมราคาน้ำมันก็พุ่งสูงปรี๊ด แค่ทำใจไม่พอขอแนะนำน้ำแข็งไสโบราณใส่รอดช่องสิงคโปลูกชิด หรือเฉาก๊วย ป้าคำ รับประกันช่วยได้

         ที่ตลาดสดเทศบาลตำบลประจันตคาม อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี ทุกๆเช้าตั้งแต่ 9 โมงเป็นต้นไป จะเห็นหญิงสูงวัย หรือที่ชาวบ้านและลูกค้าทุกรุ่นทุกวัย เรียกกันติดปากว่า ป้าคำ จะยืนขายน้ำแข็งไสใส เฉาก๊วย รอดช่องสิงคโป ลูกชิดมันเชื่อมน้ำลำไย อยู่ตรงนี้มานานแสนนาน จะเรียกว่าเป็นร้านคู่ตลาดก็ได้

          ป้าคำ ในวัย 70 แต่ยังกระฉับกระเฉงบอกว่า ตนขายน้ำแข็งไสมานกว่า 50 ปี ตั้งแต่เด็กในราคาแก้วละ สลึงหรือ 25 สตางค์ มา 50 สตางค์ จนถึงขณะนี้ ถ้วยหรือแก้วละ 20 บาท แต่เป็นแก้วใหญ่ขึ้น แรกๆนั้นจะใช้น้ำแข็งไสกับกับไม้ หรือที่ไสน้ำแข็งแต่ตอนหลังไม่ทีนและไม่ไหวเหนื่อยจึงหันมาใช้เครื่องไสแล้วใส่กระติกเวลาขายก็ตักใส่ถ้วย  ส่วนเครื่อง หรือ ท๊อปปิ้งก็มีรอดช่องสิงคโป เป็นหลักต้องมีทุกวัน โดยแต่ละวันจะใช้แป้งทำ 5 กิโล นอกจากนี้ก็มี ลูกชิด มันเชื่อม เฉาก๊วย  ขนมปังน้ำมะพดร้าว  ที่ป้าคำบอกว่าที่ลูกค้าชอบรอดช่องสิงคโป ก็เพราะนอกจากเส้นเองเหนียวนุ่มแล้วยังใช้น้ำเชื่อมที่เชื่อมเอง ใส่นมสดกะทิสดใหม่ และเติมน้ำนมแมวที่คนรุ่นใหม่แทบไม่รู้จักเพื่อเพิ่มความหอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของรอดช่องสิงคโปใครได้กลิ่นก็จะรู้ว่ารอดช่องสิงคโป

         ป้าคำบอกว่า จะเริ่มขายตั้งแต่ 9 โมงเช้า ไปจนถึง บ่าย 3 โมง หรืออาจหมดก่อน  เพื่อลดอุณหภูมิที่ร้อนระอุ หรือจะคลายร้อนแนะนำ น้ำแข็งไสแก้วละ 20 บาท ป้าคำช่วยได้ครับ

                              ธนปกรณ์  วิศวามิตร / ปราจีนบุรี

                                      081-2863615