30 มี.ค.69 นายคำรณ
ศรีแจ้ ผู้นำกลุ่มวิสาหกิจชุมชนพุสวรรค์โคเนื้อเพชรบุรี และประธานศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก.) อ.แก่งกระจาน ตั้งอยู่บ้านพุสวรรค์ ม.4 ต.พุสวรรค์ อ.แก่งกระจาน มีสมาชิก 15 ราย เลี้ยงโคเนื้อ รวม 50 ตัว เปิดเผยว่า จากการที่สมาชิกกลุ่ม ประสบปัญหาโคเนื้อมีชีวิตราคาตกต่ำมานานกว่า 1 ปี ทำให้สมาชิกหลายรายเลิกเลี้ยงโคเนื้อ เนื่องจากการขาดทุน น.สพ.ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดเพชรบุรีในช่วงเวลานั้น ได้สนับสนุนให้กลุ่มเกษตรกร แปรรูปเนื้อโคเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อแดดเดียวสมุนไพรพริกพราน

โดยใช้พริกพราน พืชสมุนไพรที่มีในพื้นที่ อ.แก่งกระจาน ประกอบกับภูมิปัญญาท้องถิ่น และองค์ความรู้ที่มีการใช้พริกพรานเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารเป็นอาหารพื้นถิ่นเมืองเพชร เมนูต่างๆมาก่อน เช่น แกงป่ากบย่าง, น้ำพริกกะทิพริกพราน, แกงเปรอะหน่อไม้, แกงเผ็ดฟักทอง และน้ำจิ้มแจ่วพริกพราน ในส่วนของผลิตภัณฑ์เนื้อแดดเดียวพริกพรานของกลุ่มเกษตรกรพุสวรรค์ ส่วนราชการได้นำไปร่วมออกร้านในงานมหกรรมปศุสัตว์ ปี 2568 ปรากฏว่าได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก และเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคในชุมชน ผลิตได้ไม่พอขาย จึงช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มของเนื้อโค สร้างรายได้ให้เกษตรกร และสร้างอาชีพแก่ผู้สูงอายุในชุมชน ทำให้เกษตรกรมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ซึ่งส่วนราชการที่เกี่ยวข้องจะได้ส่งเสริมให้เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP และของดีของ อ.แก่งกระจานต่อไป สำหรับพริกพรานเป็นสมุนไพรท้องถิ่น แถบเทือกเขาสูง ที่มีรสเผ็ดซ่าปาก และลดความคาวของเนื้อสัตว์ ข้อมูลจากงานวิจัยพบว่าพริกพรานมีสรรพคุณ บรรเทาอาการของหลอดลมอักเสบ หวัด หอบหืด และอาการปวดฟัน ได้เป็นอย่างดี

สมเกียรติ ทรัพย์เฉลิม หน.ข่าวภูมิภาค