จากภูมิปัญญาชาวบ้าน สู่การทำเกษตรแบบยั่งยืนสามารถสร้างรายได้มาสู่ครอบครัวอย่างไม่ขัดสน ด้วยการปลูกบัวแดงแล้วนำไหลหรือต้นอ่อนไปขาย กำไรดีลงทุนต่ำทำครั้งเดียวเก็บเกี่ยวตลอดไป

          รุ่งแสง  เจริญยิ่ง หญิงชาวบ้านเกาะเสือ ต.เกาะลอย อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี พาไปดูบ่อซีเมนต์ หรือท่อซีเมนต์ขนาด80 ซ.ม. ที่ตั้งเรียงรายอยู่รอบๆบ้านและในพื้นที่ด้านหลังรวมมกว่า 50 อันเพื่อใช้เป็นที่ปลูกบัวแดงเพื่อนำไหลเส้นเล็กๆเป็นฝอยสีชมพูอ่อนไปขายสร้างรายได้มานานกว่า10 ปี โดยที่คุณรุ่งแสงชี้ให้ดูก้อนกลมๆที่วางอยู่บนสังกะสีที่ทับท่อซีเมนต์ว่า นี่คือหัวของบัวแดงที่เก็บไหลบไปขายแล้วนำมาผึ่งหรือตากให้แห้งก่อนทร่จะล้างแล้วนำไปใส่บ่อใช้ต่อได้จนครบ5 – 6 ครั้ง ก่อนทร่จะนำไปทิ้เมื่อหัวนั้นมีไหลงอกอกมาน้อยไม่คุ้มการดูแลบหรือถึง้เวลาต้อง

เปลี่ยน

         หลังจากนั้นได้พาไปเปิดดูบ่อ หนึ่งในหลายสิบบ่อที่ยังไม่มีการเก็บไหลเมื่อเปิดออกมาพบว่าในบ่อหรือท่อซีเมนต์นั้นแน่นไปด้วยใบอ่อนสีชมพูของไหลบัวแดง ที่เกิดจากหัวหรือเหง้าพากันชูนีน้ำ ซึ่งในช่วงที่นำหัวใส่ลงไปแล้วคุณรุ่งแสงบอกว่า 7 วันแรกตองเก็บขยะหรือเปลือกเหง้าที่หลุดออกมาทิ้งไม่เช่นนั้นจะพาให้น้ำเน่าเสีย ส่งผลให้บ่อทั้งบ่อเน่าเสียหาย พอใกล้ถึงวันตัดเก็บก็จะต้องเก็บขยะอีกครั้ง

        ส่วนการเก็บนั้นจะนำหัวหรือเหง้าขึ้นมาแล้วตัดออกจากไหลเอาไปพักไว้เพื่อตากแล้วนำกลับมาใช้ต่อ ส่วนไหลก็จะนำไปล้างทำความสะอาดเก็บสิ่งที่หลุดทิ้ง ข้อ สำคัญการปลูกไหลบัวแดงอ่อนน้ำต้องสะอาดและปิดภาชนะทึบแสงเพื่อไม่ให้ไหลบัวเป็นสีชมพูแต่ถ้าหากโดนแดดส่องไหลบัวจะเป็นสีเขียวขายไม่ได้ตลาดไม่นิยมเพราะยังเหนียวทานไม่อร่อยในแต่ละบ่อจะได้ 40 กำ วันหึ่งจะเปิดบ่อ ขายสองบ่อหรือ 80 กำ ในแต่ละวันจะมีรายได้เฉลี่ยอย่างต่ำ 700 บาท  ไหลบัวแดงอ่อนสามารถนำไปทานกับน้ำพริก ป่นปลาร้า หรือเอาไปยำ แกงส้มและอีกหลายๆเมนู

        หลังจากล้างทำความสะอาดแล้วนำไหลมากำแบ่งขายกำละ 10 บาท โดยจะขายตามตลาดนัด ทั้งในพื้นที่ อ.ประจันตคาม และ อ.ศรีมหาโพธิ  คุณรุ่งแสง บอกด้วยว่า ทำอาชีพไหลบัวแดงขายถือเป็นอาชีพที่มั่นคงและยั่งยืน ปกติจะขายหมดหลังวางขายไม่นานแต่ถ้าใครอยากชิมสามารถโทรสอบถามหรือจองได้ที่ 095 – 773 5291

                               ธนปกรณ์  วิศวามิตร / ปราจีนบุรี

                                         081-2863615